Avec Victoria

Opposer des opinions est une activité littéraire et rhétorique très répandue dans le Japon médiéval.

Invitée de l’émission On ne parle pas la bouche pleine sur France-Culture, Claire-Akiko Brisset présente la traduction d'un rouleau de manuscrit illustré appelé Shuhanron emaki. Ici, la dispute consiste à savoir qui, du noble ivrogne, du moine gourmand ou du guerrier tempérant a la meilleur goût.

On se retrouve ainsi replongés aux sources de la gastronomie, un art de vivre que Japonais et Français partagent depuis plus de 5 siècles.

Lancez l'écoute de l'émission et découvrez la richesse des illustrations en déroulant le manuscrit. (image cliquable) La fonction loupe permet de découvrir des détails très riches notamment, sur la confection des mets, leur mise en œuvre dans les plats, les effets de l'excès de saké, ...