...chirashi, de son nom complet chirashizushi (littérallement "sushi éparpillé") consiste en un bol de riz à sushi (riz assaisonné de vinaigre) sur lequel on dispose des garnitures froides (mais qui peuvent être préalablement cuites). C'est un plat très populaire au Japon et que j'aime...

Sur le site du Monde.fr, le maître de la cuisine japonaise Takeshi Morooka, du restaurant Sushi Ginza Onodera, livre ses secrets.

Avec Victoria Opposer des opinions est une activité littéraire et rhétorique très répandue dans le Japon médiéval. Invitée de l’émission On ne parle pas la bouche pleine sur France-Culture, Claire-Akiko Brisset présente la traduction d'un rouleau de manuscrit illustré appelé Shuhanron...