De MF

Nouveau single du groupe Androp, "Voice" : 

On va pouvoir bouger son corps encore et encore ! 

Ici, le lien vers le site de la chanson et pour le making of du clip.

Avec MF

Le musée de Giverny, non loin de la maison du peintre Claude Monet, accueille une magnifique exposition du peintre japonais Hiramatsu Reiji.

La maison de Claude Monet héberge déjà l'une des plus importantes collections d'estampes en France. Monet, comme d'autres peintres dits japonisants (Manet, Van Gogh, Whistler, ...),  en était un grand collectionneur, particulièrement des estampes d'Hiroshige et d'Hokusai. Monet a aussi consacré une partie importante de son magnifique jardin à la réalisation d'un jardin japonais tout a fait réussi et dépaysant qui lui a inspiré un grand nombre de tableaux, et notamment la série Les Nymphéas : 

Ici, un Nymphéa de 1926 conservé au musée d'art de Chichū (地中美術館, Chichū Bijutsukan) (littéralement « musée d'art dans la Terre »). Ce musée est construit au sud de l'île de Naoshima dans la préfecture de Kagawa, au Japon. Il a été conçu par le célèbre architecte japonais Tadao Andō.

Ici, un autre Nymphéa de Claude Monet, peint en 1907, conservé au Bridgestone museum de Tokyo

C'est à cette influence majeure de l'art nippon sur les peintres impressionnistes (et nombre de suivants) qu'Hiramatsu et le musée des impressionnistes de Giverny ont décidé de rendre hommage. Dans un retour de l'art occidental japonisant vers le Japon, Hiramatsu réinterpréte à son tour les thèmes et les couleurs chères à Monet.

Le résultat est absolument sublime !

   A l'origine, le yakitori est une brochette de poulet ... mais il est de plus en plus courant de le préparer avec d'autres produits, et notamment du poisson ... ou des crevettes.

   Aujourd'hui, je propose de vous expliquer la recette des yakitori au saumon qui est d'une simplicité déroutante (4 ingrédients, 5 min de préparation, 5 de cuisson ) tant ce plat est succulent !

(images cliquables) :

   Ingrédients :

- 4 tranches de saumon frais (sans la peau) coupé en gros carrés piqués par 2 sur 2 piques en bois. (si vous trouvez des piques en bambous, c'est encore joli). Avec cette quantité, j"ai fait 6 (gros) yakitori.

- pour laquer les yakitori, mélangez : 3 cuillers à soupe de sauce soja (Kikkoman, la meilleure disponible en supermarché ... celles des autres marques sont surtout très salées !) + 3 cuillers à soupe de mirin (saké de cuisine, trouvé chez Asie-Nord à Wazemmes qu'on peut remplacer par du saké + du sucre mélangés en même proportion) + une 1/2 cuiller à café de wasabi. De ce mélange, bidogeonnez les yakitori une 1/2 heure avant la cuisson, puis pendant la cuisson à l'aide d'un pinceau (ce qui s'appelle "laquer"). Ne pas saler (la sauce soja et le mirin le font déjà), ni poivrer, le wasabi s'en charge !

   Cuisson :

   Comme le saumon est très friable à la cuisson, je me suis fait ce petit plat de cuisson à poser directement sur le barbecue, à l'aide d'un plat en aluminium percé. Nappez-le d'une cuiller à s. d'huile d'arachide pour éviter que les yakitori ne collent.

   Retournez très régulièrement les yakitori et laquez-les copieusement. La cuisson est au goût de chacun. Pour ma part, j'aime le poisson "mi-cuit" et j'ai laissé le saumon cuire environ 5-6 min' au total (sur un bbq très chaud). J'avais déjà fait cette recette sur une poêle-grill ; ça marche aussi très bien.

   Attention, le saumon sèche à la cuisson : pensez à conserver (ou à refaire) un petite quantité de sauce à servir en petit coupelle avec chaque yakitori.

Et voilà ! ... maintenant, on attend vos recettes ... avec photos bien sûr !

Avec MF

On vous a déjà parlé du seul japonais du Tour de France, Yukiya ARASHIRO :

Actuellement 98è du classement, il figure plutôt correctement dans chacune des étapes et attire la sympathie de nombreux suppporters comme en attestent les très nombreux drapeaux japonais visibles sur le bord des routes.

Coureur extrêmement sympathique (voir les épisodes de la Grande échappée sur France 2 diffusés chaque jour), il a le droit aux honneurs d'une interview dans le journal Le Monde à retrouver ici.

De MF

... voici des soba (nouilles de sarrasin) au thé vert !

 La suite : des chocolats et des... Chip Chop !! 

Avec ses grands yeux et son visage juvénile, la Marianne qui décore les prochains timbres de la Poste nous arrive directement de l'univers des mangas des années 1980 !

Ses deux auteurs, David Kawena et Olivier Ciappa, reconnaissent qu'ils ont trouvé leur inspiration dans la bande-dessinée et notamment celle provenant du Japon. Cela ne fait aucun doute !

Au Japon, ça fait bien longtemps que le timbre rend hommage aux mangas et autres animes comme on le voit sur le site Ici-Japon ...

... et aussi sur un colis reçu par MF depuis le Japon :

Les lecteurs du formidable manga Thermae Romae n'ignorent pas que le Japon et l'Italie partagent un amour commun pour les thermes (les bains) ...

... mais par la gastronomie, ces 2 pays se retrouvent aussi ; et notamment par les fameuses tempuras (ou tenpuras) ; c'est à dire ces délicieux beignets de toutes sortes de d'aliments : légumes, poissons, ... et fleurs !

Et oui, des fleurs, car en ce moment, c'est la pleine saison des fleurs de courgettes et je dois à la maman d'un ami (Franca, d'origine italienne) un des souvenirs gustatifs les plus raffinés de toute mon enfance. Adulte, c'est en Italie que, sur un marché, je me suis fait expliquer cette recette de beignets parmi les plus délicieux qu'il soit : les tempuras de fleurs de courgettes !

Je vous indique ici la recette de la revue Cuisine et Vins de France qui colle parfaitement aux souvenirs de la recette de Franca et à celle rapportée d'Italie

(Images cliquables pour agrandir)

Petits conseils :

1)   Préférer l'huile d'arachide pour la friture, plus légère et qui n'imprègne pas le beignet.

2)  Contrairement à l'Italie, la fleur de courgette est rare en France dans le commerce. Il convient dès lors de la faire pousser soi-même, ce qui ne représente aucune difficulté tant la courgette est un légume facile à jardiner (si moi j'y arrive, ...).

3)   La tempura toute prête vendue en magasin asiatique est très inférieure à celle de la recette indiquée ici. J'en avais fait l'acquisition lors de nos courses japonaises à Lille : pâteuse, extrêmement salée, j'en suis très déçu ... autant le dire, n'est-ce pas ?

D'Amélia B.

Regarder ce que je viens de découvrir dans mes actus :

Le prochain Ghibli apparemment !

   

  

   

   

   

  

  

  

  

Mes achats :

Avec MF

Le 1er volet du Mont Saint Michel vu par Florent Chavouet est sorti hier dans le supplément du Parisien magazine, Aujourd'hui en France Magazine pour la province.

1er épisode sur 7, 2 grandes pages :

- une sublime carte du Mont  qui rappellera des souvenirs au lecteur de Manabé Shima (on ne peut pas vous la montrer, elle est protégée par des droits de reproduction),

- une deuxième double page composée d'une description du touriste du Mont avec plein de détails rigolos et de petits textes très drôles comme dans Tokyo Sanpo (il y a bien sûr des références au Japon !)  ... et aussi les premières aventures très dangereuses de Florent à l'ascension du Mont ou jouant à son tour au touriste. Là aussi on ne peut pas vous montrer mais Florent nous annonce la série sur son blog par ce très chouette dessin (et celui-là, on peut vous le montrer).